Citrons confits à l'indienne
07/07/2022
Aujourd'hui je vais confire des citrons à l'indienne. J'ai goûté à ces délicieux citrons sur un bateau dans les Backwaters au Kerala en Inde. Cette recette est habituellement désignée sous le vocable « nimbu achar ». Elle nécessite une fermentation de 2 semaines. Elle peut se faire avec des citrons ou des limes ou, encore, avec des combavas (lime...
