Jus lactofermentés

Ajouter le sucre et l'ensemencement dans le contenant où se trouve le jus, puis remuer le tout à l'aide d'une cuillère.

Nota : le levain de gingembre peut être utilisé pour faire du soda au gingembre, des jus lactofermentés et de la lactofermentation sans sel.

Nota : Pour ne pas avoir un goût trop prononcé, il est préférable de consommer le soda au gingembre dans le mois).