Équipement de base nécessaire

Voici la liste des ustensiles de cuisine nécessaires à la panification :

• balance électronique;
• bac à pâte ou récipient en plastique muni d'un couvercle suffisamment grand pour contenir au moins deux fois la quantité de pâte;
• racle-tout pour mélanger les ingrédients;
• Coupe-pâte;
• Papier parchemin;
• Lame de boulanger;
• Pinceau de cuisine;
• Grand saladier pour couvrir le pain durant les 15 premières minutes de cuisson;
• Pierre à pizza pour la cuisson du pain;
• Vaporisateur pour créer une buée en début de cuisson.