Vinaigrette sans huile

Aujourd'hui, je vais préparer ma vinaigrette pauvre en calories. Il s'agit d'une de mes recettes que j'ai créée durant ma période de déprogrammation du goût. Elle est très utile pour revenir à la fourchette inférieure de mon poids santé, car elle ne contient pas d'huile ni autre corps gras. Si vous trouvez la vinaigrette trop aigre, ajoutez un peu d'eau.

Ingrédients

• un saladier déjà garni de légumes
  
• jus de 1/2 citron ou de 1 lime
• 1-2 gousses d'ail hachées finement
  
• 1 c. à soupe d’assaisonnement à l'italienne ou d'herbes de Provence
  
• un peu de gingembre fraîchement râpé
• 1-2 pincées de poudre de chili
  
• sel et poivre au goût
  

Préparation

Verser le jus de citron (ou de lime) sur les légumes. Y ajouter l'ail, l'assaisonnement à l'italienne (ou les herbes de Provence), le gingembre et la poudre de chili. Saler et poivrer. Mélanger le tout avec des cuillères à salade.