Pains azymes

Le papadum est un pain très croustillant fait avec de la farine de lentilles urd (non panifiable). Il faut être déterminé pour vouloir faire des papadums, car le pétrissage dure environ 10 minutes. Cela dit, ça vaut vraiment la peine de les faire soi-même, car ils sont délicieux, ils ont moins de sodium et ils sont plus sains pour la...

Les tortillas se conservent environ 4 jours à la température ambiante dans le sac Ziploc. Pour les réchauffer, il suffit de les placer dans un sac de papier brun, de bien humidifier l'extérieur du sac, de le placer au four à 325 °F et d'y laisser le sac environ 5 minutes. Il est également possible de les faire cuire au...