Saucissons moulés

Aujourd'hui, je vais préparer des pavés de saucisson. Il s'agit d'une charcuterie aussi simple à faire que délicieuse.

Aujourd'hui, je vais préparer des bérets basques. Il s'agit d'une charcuterie très facile à faire et vraiment délicieuse.

Nota : Le procédé utilisé dans cette recette peut être utilisé pour convertir toute recette de saucisses fraîches ou saucissons secs en pitina. Si la viande est extra-maigre, ajouter un peu d'huile d'olive à la mêlée au même moment que le vin. Il est possible de remplacer la semoule de maïs par du paprika, du cari ou du curcuma.